Exitoso estreno de «La Receta del Equilibrio» en el Festival de San Sebastián

• La película documental, en la que son protagonistas Mari Carmen Bañuls y Ricard Camarena, obtuvo una gran ovación del público.
• «La Receta del Equilibrio» estará presente en otros festivales nacionales e internacionales.

La película documental «La Receta del Equilibrio», de la que son protagonistas Mari Carmen Bañuls y Ricard Camarena, se presentó y estrenó este martes 22 de septiembre en la sección no competitiva «Culinary Zinema» en el Festival de San Sebastián con éxito y una ovación cerrada del público, que llenó la sala 3 del cine Príncipe de la capital donostiarra.

El estreno contó con la presencia de Mari Carmen y Ricard, además del director del documental, Óscar Bernácer, y parte de su equipo de rodaje. También asistió a la proyección Toni Misiano, agricultor de cabecera del cocinero, que suministra gran parte de las verduras y hortalizas que se consumen en los restaurantes.

La producción de Nakamura Films narra el regreso y la puesta en marcha de todos los restaurantes regentados por Mari Carmen y Ricard, tras el confinamiento producido por la pandemia de la Covid-19. Con este punto de partida, el director y guionista, Bernácer, relata cuatro días frenéticos desde el momento en el que Ricard y Mari Carmen comunican a la plantilla de Ricard Camarena Restaurant su deseo de volver a abrir las puertas, hasta que éstas lo hacen de nuevo al público el sábado 23 de mayo.

Estos cuatro días de seguimiento a los personajes se ven salpicados de confesiones y reflexiones de sus protagonistas, sus miedos, sus ilusiones e inquietudes por volver a empezar de nuevo, pero en esta ocasión con una diferencia, no ha sido por elección propia como en el resto de ocasiones en los que han abierto restaurantes desde el año 2000.

En el documental se dibuja la relación entre ambos, una pareja que lleva 20 años viviendo y trabajando juntos, y además se descubre la relación que mantienen con su entorno familiar y profesional, y como ésta influye en sus decisiones. Mari Carmen y Ricard son los grandes protagonista de la película, pero hay otro más sutiles, como la huerta, a la que se intenta hacer un homenaje tras la devastación que sufrió, el equipo, la familia y el territorio, que tienen un gran peso en el relato y acaban de perfilar una historia, en un momento muy concreto.

GIRO DE 180 GRADOS

«La Receta del Equilibrio» se fraguó hace mucho tiempo, años, pero no se materializó hasta hace unos meses cuando comenzaron las grabaciones. El proyecto fue evolucionado durante el último año porque el primer título del documental era «La Búsqueda del Equilibrio», porque Mari Carmen y Ricard se encontraban en un punto muy equilibrado a nivel profesional «y queríamos contar ese trayecto de cómo han ido buscando el equilibrio», explica Bernácer.

El rodaje se vio interrumpido por el encierro general debido a la pandemia. «Hablé con Ricard por teléfono un par de veces durante el confinamiento para decirle que el planteamiento inicial se iba a la basura y le planteé un giro», comenta el director. En marzo la situación general del país era de «incertidumbre total», recuerda. Ricard aceptó la propuesta «y me dijo que abriría el restaurante en enero de 2021». Sin embargo, «una semana después estábamos grabando las primeras escenas», apostilla Bernácer.

«La Receta del Equilibrio» viajará a partir de ahora por diferentes festivales nacionales e internacionales. Nakamura y Kaishaku Films son productoras de contenidos radicadas en València, desde donde aportan una visión local con vocación global. Entre los últimos trabajos se encuentra el largometraje «Asamblea», ópera prima de Álex Montoya; la serie documental de tres temporadas «Cuineres i Cuiners» y la serie de ficción «La forastera» para À Punt Media; el largometraje documental «Los que buscamos»; el largometraje documental, «El hombre que embotelló el sol», para RTVE, ambos dirigidos por Óscar Bernàcer y cortometrajes como «Apolo 81», «Bikini» y «Desayuno con diadema» de Óscar Bernàcer, ampliamente premiados internacionalmente.