Una cocina que evoluciona cada día para ti. Cambia, se adapta y trabaja con los recursos que ofrecen la huerta y el mar: Valencia.

– Almuerzo 13:30 a 15:00 horas

– Cena 20:00 a 21:30 horas

Nuestra cocina está marcada por la búsqueda constante del sabor. Respetamos la identidad de cada producto, para que, de forma conjunta, con otros ingredientes, formen sabores nuevos llenos de matices casi inesperados. La mayoría de los productos que adquirimos son de cercanía. En el caso de las verduras y hortalizas, el diálogo que mantenemos con el productor, establece unas sinergias de trabajo que se traducen en decisiones comunes, en cada uno de los momentos cruciales de la vida del producto: siembra, cultivo y recolección. Se establece una relación sostenible entre el restaurante, el productor y la tierra.

Entre 2.30 y 3 horas. La duración final dependerá del menú que se elija.

Sí, siempre y cuando lo notifique en el momento de realizar la reserva , con la suficiente antelación y siempre y cuando exista la posibilidad de adaptar nuestro menú. En determinadas ocasiones nos resulta imposible debido a la severidad y amplitud de las mismas.