Ricard Camarena, Premio Gastronomía en los primeros Premios Mercado de Colón
Valencia, 5 de febrero de 2026.
El cocinero valenciano recibió el Premio de Gastronomía por unanimidad, en la primera edición de los Premios Mercado de Colón, en una gala que reivindicó este espacio como punto de encuentro social y cultural de la ciudad.
Camarena recibió el galardón como uno de los grandes referentes de la cocina valenciana contemporánea, reconocido por su apuesta por la huerta y el producto de proximidad. El premio, votado por unanimidad, le fue entregado por Juan Galiano, director de Zona Valencia Centro de Cajamar, en una ceremonia celebrada en la plaza de acceso por Jorge Juan y que fue presentada por el periodista Jesús Álvarez.
El cocinero afirmó estar “muy agradecido” porque que te den un premio en casa es “de las cosas más bonitas que pueden ocurrir”. “Me siento muy comprometido con el mercado, porque además tengo dos restaurantes: HABITUAL y BAR X.
Ricard Camarena recordó que cuando llegó al mercado no había ningún restaurante, “pero me dijeron que lo mejor estaba por venir y que íbamos a poner al Mercado de Colón donde se merece”. “La verdad es que tenían razón y lo hemos conseguido”, aseguró.
El cocinero dijo que ya lleva 12 años aquí, “el mercado es brutal y es una joya arquitectónicamente, pero también las personas que lo forman y las que lo habitan hacen que sea un lugar mágico”. El cocinero aprovechó para decir que se siente «muy identificado con todos los premiados, porque para mí son referentes de alguna u otra forma.”
El Premio al Deporte fue concedido a José Manuel Rodríguez Uribes, presidente del Consejo Superior de Deportes. En la categoría de Ciencia y Empresa, el premio recayó en Ángela Pérez, emprendedora, investigadora y referente nacional en el ámbito de la genética y la biotecnología. El Premio de Comunicación incluyó un reconocimiento especial a Pablo Motos, mientras que el premio de Cultura fue para el cantante de Seguridad Social, José Manuel Casañ.
UNA SERIGRAFÍA DE HORACIO SILVA
El reconocimiento entregado a los premiados fue una serigrafía numerada (Giclée) de un cuadro exclusivo del Mercado de Colón realizado por el artista Horacio Silva, Catedrático de Bellas Artes y referente internacional. Una pieza concebida como legado y símbolo de tradición y modernidad: lo mismo que representa el edificio y, en cierta manera, lo mismo que representa una gastronomía que mira al territorio sin disfrazarlo.
La gala incluyó igualmente un premio especial para la alcaldesa de Valencia, María José Catalá, y otro para la familia del arquitecto Francisco Mora, creador del Mercado de Colón.
Los Premios Mercado de Colón nacen con la vocación clara de agradecer y visibilizar a quienes mejoran la vida cotidiana y proyectan Valencia más allá de sus fronteras.