MILESIME, evento culinario y acto social.

En esta entrada os voy a hablar de Millesime, el evento gastronómico de mayor relevancia del momento. El pasado 20, 21 y 22 de Octubre tuvo lugar La IV Edición de este evento y al que fui invitado como chef entre otros grandes cocineros.

Definiendo básicamente lo que es millesime.

El evento se desarrolla en el pabellón La Pipa (8.000 m2), en el recinto ferial de la Casa de Campo durante 3 días. Por un lado esta la zona de exposición, en la que marcas de calidad exponen sus productos y quien quiere los puede probar. Por otro lado estamos los cocineros invitados al evento ofreciendo los platos más representativos de la cocina de cada uno de ellos.

Y hablando de qué hacemos los cocineros,… 3 equipos formados por 3 cocineros cada uno, preparamos los menús compuestos por 6 platos y postre. Cada equipo sirve sus platos en uno de los 3 restaurantes efímeros equipados para la ocasión.