La Guía Macarfi sitúa a Ricard Camarena como mejor restaurante de Valencia
Málaga 5 de febrero de 2024.
La Guía Macarfi ha nombrado a Ricard Camarena como mejor restaurante de Valencia en su edición de 2024, según han desvelado los responsables de esta publicación durante la gala, que tuvo lugar este lunes 5 de febrero de 2024 en Málaga.
En su primera edición para la provincia de Valencia, los votantes de esta guía han elegido a Ricard Camarena Restaurant como el mejor establecimiento. Además en el ‘TOP 50’ también han situado a otro de sus restaurantes, HABITUAL, en el décimo sexto puesto de esta clasificación. La propuesta más mediterránea de Ricard se cuela entre los mejores de la provincia gracias a una propuesta basada en verduras y hortalizas de cercanía, además de pescados, arroces y carnes.
La guía Macarfi es una de las más apreciadas por el público y la crítica, ya que tiene un enfoque global y muy democrático. Para elegir a los restaurantes votan más de 2.000 personas entre periodistas, críticos y embajadores de la guía Macarfi. Esto hace que no haya dependencia de una sola opinión y buscan democratizar los resultados de las clasificaciones.
Ricard Camarena agradeció el premio y lo dedicó a todas las personas y equipos que hacen posible que los proyectos sigan adelante. Durante su breve discurso, tras recibir el galardón, destacó que entre los diez primeros clasificados de Valencia «no haya ningún restaurante de arroces, lo que demuestra que Valencia es mucho más que la paella y se ha convertido en un referente gastronómico nacional».
El cocinero resaltó que en Valencia «hay mucha cocina más allá del arroz». «Disponemos de cocineros y cocineras de nivel para mucho tiempo». aventuró.
TOP 10 GUÍA MACARFI VALENCIA
1. Ricard Camarena Restaurant
2. La Salita
3. Fierro
4. Arrels
5. Kaido Sushi Bar
6. Restaurante Saiti
7. El Bressol
8. Nozomi Sushi Bar
9. Lienzo
10. El Poblet
NOVEDADES PARA 2025
El presidente y fundador de Macarfi, Manuel Carreras, presentó la guía de restaurantes Macarfi 2024 que este año, además de Barcelona, Girona, Madrid, País Vasco y La Rioja, incluye también los restaurantes más interesantes de Málaga y Valencia.
Carreras comentó que el objetivo de Macarfi es completar la guía a nivel nacional para el 2025. En esta novena edición de la guía se presentan los 550 restaurantes más interesantes de las regiones mencionadas.
También hay numerosos listados en los que se clasifica a los restaurantes por: tipo de cocina, zona, decoración, servicio o buenos por (aquí comen la gente local, por la bodega, por un buen menú, por sus bravas, porque son buenos para grupos, para niños y muchos más). En los listados se incluyen los 3.700 restaurantes existentes en la web y en la app.