Discurso de Ricard Camarena con motivo del premio Carxofa d'Or 2017

En el siguiente vídeo podéis escuchar el discurso del cocinero Ricard Camarena durante la gala en la que recibió el premio Carxofa d’Or 2017, que concede el Ayuntamiento de Benicarló en Castellón. Camarena fue premiado por su apoyo a los agricultores locales y por su sensibilidad a la hora de incluir el producto local en su cocina. 

El cocinero recibió el galardón de manos de la alcaldesa de Benicarló, Xaro Miralles, que destacó el trabajo que lleva a cabo en los cuatro restaurantes que dirige en Valencia. «Ricard es un cocinero comprometido con una agricultora local, directamente del labrador y de temporada que apuesta por los alimentos buenos y limpios», indicó la alcaldesa. «Utiliza productos de máxima calidad y es un cocinero muy comprometido on o que cocina, campo y cocina unidos», resaltó Miralles.

Por su parte, el cocinero Raúl Resino, recientemente galardonado con una estrella Michelin, dijo sobre Ricard Camarena que es «un galáctico, uno de los mejores cocineros que tenemos en este país, tiene una entidad propia y reivindica el producto desde la tierra». Resino destacó que Ricard tiene un estilo «propio, incomparable e inimitable».

CRÉDITOS DEL VÍDEO: CANAL 56.

Podéis ver la gala completa (51 min) PINCHANDO AQUÍ