Camarena, jurado del premio ‘Ernesto Illy International Coffee Award’ para elegir el mejor café sostenible del año
El mejor café sostenible del mundo se elegirá en Nueva York, entre 27 productores de café de nueve países
Trieste, 6 de noviembre, 2023
illycaffè ha elegido al cocinero valenciano Ricard Camarena para seleccionar “Lo mejor de lo mejor” (“Best of the Best”) en el ‘Premio Ernesto Illy International Coffee Award 2023’, que tendrá lugar en Nueva York el próximo 16 de noviembre del 2023.
Ricard Camarena, illy chef ambassador, estará acompañado de un jurado internacional formado por tres catadores, otros dos chefs internacionales de renombre y tres periodistas destacados. Juntos valorarán y puntuarán las muestras de café 100% Arábica, previamente seleccionadas por los laboratorios de calidad de illycaffè, y seleccionar al ganador en la categoría de “Best of the Best”.
El panel de este año incluye a la experta catadora guatemalteca Silvia Escobar; el presidente de la Federação dos Cafeicultores do Cerrado, el brasileño Glaucio De Castro; y la directora del laboratorio de calidad CoffeeLab, la india Sunalini Narayan Menon.
A ellos les acompañará el chef Ricard Camarena, galardonado con dos estrellas Michelin y una estrella verde por su dedicación a la sostenibilidad en su Restaurante Ricard Camarena en Valencia, junto al estadounidense Rupert Blease, director del restaurante con estrella Michelin Lord Stanley en San Francisco, además de Andrea Aprea, chef con estrella Michelin y restaurante que lleva su nombre en Milán.
Entre los periodistas estarán la escritora y periodista francesa Adelaide de Clermont-Tonnere, directora de la revista ‘Point de Vue’; Inga Griese, fundadora y redactora jefe de ‘ICON’, el suplemento de estilo del periódico alemán ‘Welt Am Sonntag’; y Angelina Villa Clarke, periodista que colabora con respetadas publicaciones inglesas, incluida ‘Forbes’.
UN TOTAL DE 27 PRODUCTORES DE CAFÉ
Durante este año, los laboratorios de illycaffè han analizado las muestras de la cosecha 2022/2023 y han preseleccionado los mejores lotes de los productores, que se rigen por los estándares de calidad y sostenibilidad de la compañía. 27 productores, tres de cada país de origen de café 100% Arábica provenientes de Brasil, Costa Rica, El Salvador, Etiopía, Guatemala, Honduras, India, Nicaragua, y Ruanda, se han asegurado su plaza en la final de la octava edición del ‘Ernesto Illy International Coffee Award’.
Este prestigioso galardón, que honra la memoria de Ernesto Illy, hijo del fundador de la compañía, conmemora la más de tres décadas que lleva la compañía colaborando de forma directa y productiva con los productores de café.
Los consumidores también tendrán la oportunidad de evaluar los nueve cafés finalistas y expresar sus preferencias a través de una serie de catas a ciegas que se llevarán a cabo en ubicaciones emblemáticas de illy en todo el mundo durante las semanas previas a los premios. El café que obtenga más votos de los consumidores obtendrá el premio «Coffee Lovers’ Choice».