Camarena implanta cartas en braille para reforzar su apuesta por una hospitalidad más inclusiva
- La iniciativa nació a raíz de una conversación con José Manuel Pichel, delegado territorial de la ONCE en la Comunitat Valenciana y cliente habitual de BAR X.
- Las cartas en braille ya están disponibles en Ricard Camarena Restaurant, BAR X, Canalla Bistro, HABITUAL y Central Bar, y próximamente también en NO BAR.
- Todos los locales del grupo superan el 90 % de accesibilidad según la auditoría del sistema PROA.
Valencia, 22 de abril de 2026
Ricard Camarena ha implantado cartas en braille en todos sus restaurantes: Ricard Camarena Restaurant, BAR X, Canalla Bistro, HABITUAL y Central Bar. La medida, desarrollada en colaboración con la delegación territorial de la ONCE en la Comunitat Valenciana, se extenderá próximamente también a NO BAR, el nuevo espacio del grupo en el distrito de Poblats Martítims.
Con este paso, el cocinero valenciano refuerza una forma de entender la hospitalidad en la que la experiencia en sala también pasa por la autonomía, la accesibilidad y la inclusión.
La iniciativa surgió de una conversación con José Manuel Pichel, delegado territorial de la ONCE en la Comunitat Valenciana y cliente habitual de BAR X. A partir de ese intercambio, el grupo comenzó a trabajar junto a la organización en la adaptación de sus cartas para facilitar el acceso a la información a personas con discapacidad visual y mejorar su experiencia en los locales desde el primer momento.
Las cartas en braille se revisarán y actualizarán periódicamente para acompañar la evolución de la oferta gastronómica de cada espacio y garantizar que la información sea siempre útil y accesible.
“Nos pareció una oportunidad muy valiosa para seguir avanzando hacia una hospitalidad real, pensada para todas las personas. Queremos que cualquiera pueda disfrutar de nuestra cocina con la mayor autonomía posible y vivir la experiencia completa de sentarse a la mesa con normalidad”, explica Ricard Camarena.
Esta iniciativa se enmarca en una visión más amplia de la hospitalidad, entendida no sólo como atención, sino también como la capacidad de eliminar barreras y hacer que cualquier persona se sienta cómoda desde antes incluso de empezar a comer. En ese sentido, la colaboración con la ONCE ha permitido desarrollar una solución útil, rigurosa y adaptada a la realidad diaria de cada restaurante.
ACCESIBILIDAD DE LOS LOCALES AL 90%
Además de la implantación de las cartas en braille, todos los locales del grupo han participado recientemente en el programa de accesibilidad turística que emplea el sistema PROA, una herramienta diseñada para evaluar y mejorar la accesibilidad en espacios turísticos.
Tras la auditoría realizada, los restaurantes de Ricard Camarena superan el 90 % de cumplimiento en criterios relacionados con la accesibilidad física, la comunicación vertical y distintos aspectos sensoriales y auditivos.
Más allá de esta actuación concreta, el grupo mantiene su compromiso con una mejora continua de la accesibilidad en todos sus espacios. No como una acción aislada, sino como una forma coherente de entender la experiencia gastronómica y el papel que debe jugar la restauración en una sociedad más inclusiva.
“La excelencia también pasa por ser inclusivos. Creemos que la gastronomía debe estar al alcance de todos, no solo desde el sabor, sino también desde todo lo que significa la experiencia de sentarse a la mesa”, añade el cocinero.