«Agradezco el premio ‘Salsa de Chiles’ a todo mi equipo»
Ricard Camarena y el director de ABC, Bieito Rubido.
León, 7 de mayo de 2018.
Ricard Camarena ha recibido el premio del jurado como ‘Mejor Restaurante de Cocina Creativa’ 2017 que otorga ‘Salsa de Chiles’ (ABC). El cocinero valenciano ha recogido este galardón en la gala de la X edición de estos premios que se ha celebrado en el Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León (MUSAC) en León.
El cocinero ha indicado, tras recoger el premio que “además de ser bueno hay que parecerlo y los demás se tienen que enterar». «Es complicado que nosotros, estando en casa trabajando, lo podamos hacer, por eso es tan importante la labor de estos premios, de un grupo como Vocento y del blog ‘Salsa de Chiles'», ha manifestado.
«Quiero agradecer el premio a mi equipo que hacen que las expectativas de los clientes casi siempre estén correspondidas», ha resaltado. Ricard Camarena ha reconocido estar “contentísimo” por este reconocimiento, “sobre todo por el equipo, que cada día se deja la piel en el restaurante. Es un gran impulso para ellos”.
El premio al “Mejor Restaurante de Cocina Creativa” se reserva para aquel que “más y mejor haya apostado por una línea de cocina innovadora, aportando cosas nuevas al mundo de la gastronomía”, según indicaron los organizadores del evento.
El jurado de estos premios está compuesto por la presidente de la Cofradía de la Buena Mesa y vocal de la Real Academia de Gastronomía, Ymelda Moreno; además de por Javier Ferradal, el doctor Juan Antonio Duyos, por el vicepresidente de Madridfusión, Benjamín Lana, y por Carlos Maribona, periodista de ABC y responsable del blog ’Salsa de Chiles’.
El cocinero considera que el cambio de ubicación del restaurante a Bombas Gens Centre d’Art, “nos ha dado mucho y ahora podemos expresar mejor nuestra vinculación con el territorio que nos abastece”. “Agradezco que el jurado haya apostado por nuestra particular visión de la cocina mediterránea”, ha apuntado, al tiempo que ha felicitado al resto de ganadores de esta edición.
YA LO GANÓ EN 2013.
Ricard Camarena ya ganó el premio de “Mejor Restaurante de Cocina Creativa” en 2013, pero en aquella ocasión fue el premio del público y no el del jurado. Estos prestigiosos galardones también los han conseguido restaurantes como Quique Dacosta, Disfrutar, Atrio , Diverxo y Azurmendi, entre otros.
PREMIADOS 2017
COCINA CREATIVA
El premio del jurado ha sido para RICARD CAMARENA, del cocinero del mismo nombre en Valencia.
El premio del público, para EL CARMEN DE MONTESIÓN, de Iván Cerdeño, en Toledo.
COCINA TRADICIONAL
Premio del jurado a ASADOR ALAMEDA, en Fuentemayor (La Rioja).
Premio del público a SURTOPÍA, del gaditano Jose Calleja, Madrid.
COCINA EXTRANJERA
Premio del jurado a TIRADITO, cocina peruana de Omar Malpartida, Madrid.
Premio del público a RONDA 14, cocina peruana de Mario Céspedes, Madrid.
MEJOR PROFESIONAL DE SALA
Premio del jurado para JOSÉ POLO, del restaurante ATRIO, en Cáceres.
Premio del público para JUAN LUIS GARCÍA, del restaurante CASA MARCIAL, de La Salgar, Asturias.
