Comer en el Mercado de Colón de Valencia: HABITUAL, cocina mediterránea en pleno centro
Si buscas dónde comer en el Mercado de Colón de Valencia, HABITUAL es uno de esos restaurantes que merece la pena conocer por algo más que su ubicación. La propuesta de Ricard Camarena en la parte inferior del mercado, parte de una cocina mediterránea reconocible, muy vinculada al producto y pensada para disfrutar sin demasiados formalismos.
El restaurante se encuentra en uno de los edificios más singulares de Valencia. Inaugurado a comienzos del siglo XX, el Mercado de Colón conserva buena parte de su arquitectura modernista original: grandes espacios abiertos, cerámica, hierro, ladrillo y una luz natural que cambia completamente el ambiente a lo largo del día.
Hoy es también uno de los puntos gastronómicos más conocidos de la ciudad donde puedes encontrar horchaterías, cervecerías, restaurantes, la parte de alimentación y hasta un pub.
HABITUAL: comer dentro del Mercado de Colón
HABITUAL nació en 2015 como la propuesta mediterránea de Ricard Camarena dentro del Mercado de Colón y a lo largo de los años ha ido evolucionando hasta lo que es hoy en día. Un lugar en el que disfrutar sin artificios de una comida o cena de la mano de Ricard Camarena.
Su cocina mira directamente al Mediterráneo y trabaja con verduras, arroces, pescados, carnes y otros productos de temporada. La relación del grupo con agricultores y productores valencianos tiene aquí una presencia especialmente visible.
La carta cambia para adaptarse al momento del año y permite construir la comida de una manera bastante libre. Tú eliges cómo lo quieres disfrutar. Puedes compartir varios platos al centro de la mesa, elegir entrantes y principales o dejar hueco para alguno de sus postres. También tienes la opción de pedir el menú de mediodía o dejarte llevar por la sugerente carta.
Esta es una forma de comer muy ligada a Valencia y al modo mediterráneo de sentarse a la mesa.
Producto de temporada y una cocina reconocible
Una parte importante de la identidad de HABITUAL está en el producto vegetal.
Ricard Camarena lleva años trabajando de forma directa con agricultores de la huerta valenciana, buscando variedades concretas y adaptando la cocina a lo que ofrece cada temporada. Tanto es así que tenemos una huerta propia de la que provienen muchos vegetales. Eso hace que tomates, berenjenas, alcachofas, calabazas, flores, brotes o cítricos no aparezcan simplemente como acompañamiento.
Conviven con pescados, carnes, arroces y otros platos que completan una carta pensada para públicos y momentos diferentes.
Esta manera de trabajar permite que volver a HABITUAL en distintas épocas del año no sea exactamente la misma experiencia.
Un restaurante para comer en el centro de Valencia
La ubicación es otra de sus ventajas. El Mercado de Colón está en pleno Ensanche de Valencia, muy cerca de la Gran Vía Marqués del Turia, la calle Colón y algunas de las principales zonas comerciales de la ciudad.
Por eso HABITUAL funciona bien tanto para quien vive en Valencia, como para quien está visitando la ciudad y busca un restaurante donde comer en el centro sin alejarse de las principales zonas de interés.
Además, el propio mercado invita a quedarse un poco más.
HABITUAL tiene como vecino al BAR X, otra propuesta del grupo Ricard Camarena, por lo que es posible continuar la sobremesa, tomar algo o simplemente disfrutar del ambiente del Mercado de Colón sin cambiar de ubicación.
¿Por qué elegir HABITUAL para comer en el Mercado de Colón?
Porque aquí el edificio y la cocina tienen prácticamente el mismo peso.
Estás comiendo dentro de uno de los grandes ejemplos del modernismo valenciano, pero el restaurante no vive únicamente de esa ubicación. HABITUAL tiene una identidad propia: cocina mediterránea, temporada, producto valenciano y una carta que permite comer de manera relajada.
Es una buena opción para una comida entre amigos, una comida familiar, una cita, una celebración o simplemente para sentarse a comer bien un día cualquiera.
Si estás buscando comer en el Mercado de Colón Valencia, merece la pena incluirlo entre tus opciones.
Puedes consultar la carta, horarios y realizar tu reserva en la web oficial de HABITUAL.
Si quieres conocer otras propuestas del grupo Ricard Camarena en Valencia, también puedes descubrir Canalla Bistro, en Ruzafa o Central Bar, dentro del Mercado Central. Por cierto, si quieres saber dónde se cocina la mejor menestra de España, lo puedes ver aquí.
Preguntas frecuentes sobre comer en el Mercado de Colón Valencia
¿Dónde comer en el Mercado de Colón de Valencia?
HABITUAL está situado en la planta inferior, dentro del Mercado de Colón y ofrece una cocina mediterránea basada en producto de temporada, verduras, arroces, pescados, carnes y entrantes pensados para compartir y platos principales.
¿Qué tipo de cocina tiene HABITUAL?
HABITUAL parte de la cocina mediterránea y del producto de temporada. La huerta valenciana, con sus verduras y hortalizas, tiene un peso importante en su carta, junto a pescados, carnes y arroces.
¿Se puede reservar en HABITUAL?
Sí. Se puede consultar la disponibilidad y realizar la reserva desde la web oficial de HABITUAL, desde aquí.
¿HABITUAL está dentro del Mercado de Colón?
Sí. El restaurante se encuentra en el interior del Mercado de Colón, en pleno centro de Valencia.
¿Es HABITUAL una buena opción para comer en el centro de Valencia?
Por su ubicación en el Mercado de Colón, HABITUAL permite comer en una zona muy céntrica de Valencia y continuar después caminando hacia el Ensanche, la calle Colón, Gran Vía o el centro histórico.
¿Qué otros locales de Ricard Camarena hay en el Mercado de Colón?
Además de HABITUAL, dentro del Mercado de Colón se encuentra BAR X, otra de las propuestas gastronómicas del grupo Ricard Camarena.