Cajas de Navidad '24
Disfruta de la cocina de Ricard en casa. Pulsa en «CONTINUAR» y luego en «PARA RECOGER» para ver las 3 opciones.
Aquí tienes los menús de Nochevieja de HABITUAL y Canalla Bistro
Valencia, 31 de Octubre de 2023.
¿Tienes planes para Nochevieja? Porque nosotros ya hemos preparado algo genial para despedir el 2023. Puedes elegir entre dos de nuestros restaurante para celebrar la llegada del Año Nuevo: HABITUAL, en el Mercado de Colón, y Canalla Bistro, en Ruzafa.
La idea es simple: tú decides con quién quieres pasar la noche y qué te vas a poner. De la comida y el ambiente nos encargamos nosotros. ¿Te imaginas? Sin tener que comprar, ni cocinar, ni preocuparte de si falta hielo para las bebidas. Deja todo eso en nuestras manos.
La cena la han diseñado Ricard Camarena y su equipo. Además este año en HABITUAL tendremos música en directo durante el cóctel y sesión de DJ una vez terminen las campanadas. Así que si estás buscando algo distinto este año, esto es para ti.
Ya sabes que el espacio es limitado, por lo que no esperes al último día para decidirte. Así que si te interesa, mejor reserva ya. Tenemos diferentes opciones: con bebida incluida, sin bebida, con sesión de DJ y barra libre, etc…. Hemos puesto dos enlaces para que reserves fácil, rápido y seguro.
NOCHEVIEJA EN HABITUAL
NOCHEVIEJA EN CANALLA BISTRO
MENÚ NOCHEVIEJA HABITUAL
ESTACIONES DE COMIDA EN VIVO
- Ostras ¨Del Sol” abiertas al momento al natural o con ceviche.
- Embutidos, chacinas y quesos seleccionados por Ricard y acompañados con distintos panes, rosquilletas y tostas.
- Estación de blinis con salmón marinado en casa, creme fraîche y hueva de salmón.
CÓCTEL DE BIENVENIDA
- Pastisset de boniato y foie con gel de moscatel.
- Tosta de anchoa de costera y mantequilla de trufa.
- Cucurucho de tartar de atún con cremoso de algas.
- Brioche tostado con steak tartar y trufa.
- Cogollo con ensaladilla de langostino con caviar de arenque y raifort.
- Buñuelo de bacalao con emulsión de miso.
- Croquetas de jamón ibérico.
ENTRANTE INDIVIDUAL
- Salpicón de bogavante con berenjena asada, picadillo de verduras y holandesa.
PRINCIPAL
- Cabrito lechal asado en costra de hierbas y frutos secos con boletus, trufa y papada ibérica, patatas nuevas asadas y jugo del rostit.
POSTRES
- Sopa fría de cítricos y bolitas heladas de yogur.
- Bola sorpresa de turrón, cremoso de limón y café.
BODEGA
- Finca Calvestra 2022.
- Quincha Corral 2019.
- Champagne Louis Roederer Brut.
Menú + bodega: 200 €
Menú + bodega + barra libre con Dj: 230 €
(Los precios son por persona. El servicio de barra libre será hasta las 2.00 horas.)
RESERVA TU MESA AQUÍ
NOCHEVIEJA EN HABITUAL
MENÚ NOCHEVIEJA CANALLA
PEQUEÑOS BOCADOS
- Ostra «Del Sol» con horchata de galanga, aguacate y sésamo.
- Roastbeef de vaca con furikake de gamba sobre un pastel de patata.
- Gunkan de tartar de bogavante y patata baby con chili garlic.
- Cogollo con tataki de pez limón, feta, rúcula y ponzu.
- Nigiri Sandwich de pato Pekin con hoisin.
PRIMER PLATO
- Carpaccio de pastrami de cola de atún rojo con tártara japonesa y caviar de pez volador.
SEGUNDO PLATO
- Costilla de vaca gallega a la barbacoa coreana con anacardos, bimi y sisho.
POSTRES
- Ensalada de cítricos, yogur y coco.
- Corte helado de turrón de Jijona y limón
BODEGA
- Finca Calvestra blanco 2022.
- Maduressa 2021.
- Finca Calvestra Espumoso 2020
Menú Canalla sin bebida: 95 €
Menú Canalla con bebida: 140 €
Menú Canalla sin bebida + barra libre y DJ en HABITUAL:125 €
Menú Canalla con bebida + barra libre y DJ en HABITUAL:170 €
(Los precios son por persona. El servicio de barra libre en HABITUAL será hasta las 2.00 horas.)
RESERVA TU MESA AQUÍ
NOCHEVIEJA EN CANALLA BISTRO